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| Turismo e eventos culturais: Festival de Curitiba - Renomados chefs de cozinha e muita música são destaques do já esperado Gastronomix | |
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| O evento Gastronomix ocorrerá na Pedreira Paulo Leminski. É pioneiro no Brasil e será nos dias 11 e 12 de abril. Ingressos já estão disponíveis A programação musical traz a cantora e compositora Janine Mathias no papel de mestre de cerimônia e com a curadoria do produtor cultural e DJ Gil Preto. O palco principal terá shows de Capybara Trio, Doce Delírio Acústico, Samba de Cassim, Banda Caninana, Rosa Armorial, Forró de Maravilha, Rubia Divino e Samba da Nega. Com relação à curadoria gastronômica do evento, ela é assinada pelo Chef Celso Freire, um dos principais nomes da gastronomia paranaense, fundador dos restaurantes Boulevard e Zea Maïs e com forte atuação na formação de profissionais da área de cozinha contemporâneaa. A Chef Gabriela Nickel Freire, sua filha, formada em Gastronomia pela PUC-PR e com especialização na Suíça, também atua na curadoria do evento. “A ideia, desde o início do Gastronomix, que completamos este ano 21 edições, sempre foi oferecer comida boa, quebrar as barreiras e levar o cozinheiro para perto das pessoas, em um estilo de quermesse", explica Celso Freire. “Este ano o Gastronomix irá ocupar um cenário espetacular na Pedreira Paulo Leminski, unindo boa música, natureza e uma gastronomia primorosa, mantendo o pioneirismo de seu formato”, completa, lembrando que o formato de quermesse veio das lembranças de sua infância. Delícias da culinária com chefs premiados de várias regiões do Brasil. Do Rio de Janeiro, o Chef Pedro Coronha, do Koral Restaurant, apresenta o “Atum Mediterrâneo”, preparado com stracciatella, tomate assado, pistache e crocante de focaccia, além do “Fried Rice de Brisket” com kewpie e chilli crunch. De Florianópolis, a Chef Niva, do Restaurante Fogo & Mar, oferece versões de paella: “Paella de Frutos do Mar” e “Paella de Cordeiro”. Carlos Kristensen, dos restaurantes “Hashi” e “UM”, com atuação em Garopaba e Porto Alegre, apresenta o “Ceviche Thai”, com peixe branco, manga, coentro, limão, cebola roxa, gengibre e prik nam plá, além da “Costela 12 horas”, prensada e assada lentamente, servida com moranga, couve fresca à vinagrete e picles de abóbora. De Maceió, o Chef Vitor Generoso, à frente do Divina Gula e do Toá Rooftop, traz o “Sandubinha de Salmão com Camarões Salteados” em maionese de limão e sriracha, macaxeira palha com páprica no pão brioche, além da “Carne de Sol com Mousseline de Inhame”, acompanhada de cebola, milho, tomate, abobrinha fresca e banana da terra frita. Claro que o Paraná estará presente: O chef Jonathan Laverde, do Wolfs Burger, apresenta um “Guioza de Smashburger” servido com molho ponzu cítrico e chimichurri fresco, além de um “Shawarma Recheado com Smashburger”, acompanhado de salada, hommus e maionese de alho. Os chefs Vitor Verona e Felipe Machoski, do Officina Resto Bar e Neko Asian Bar, trazem um “Bao de Bulgogi com Cheddar Gochujang”, no pão de vapor recheado com costela prensada, e um “Corn Dog” com kewpie e molho tonkatsu. O Chef Ivan Lopes, do “Coin” e do “Uva & Alma”, aposta em “Taquinhos de Camarão” com guacamole e ovas, além de um “Arroz de Pato” com castanha de caju, aioli de salsinha e batata palha. Representando a cozinha italiana, o Chef Massimiliano Morabito, da Osteria Capitolina, apresenta “Cappelletti Artesanal com Molho Bolonhesa” e “Sedanini com Molho e Cogumelos”. Já a Chef Bibi Cini, do Eat Kitchen Lab, apresenta uma “Coxinha de Cajú”, em uma croquete de batata-salsa e jaca com kimchi de caju fermentado, além do clássico “Assado de Domingo”, com frango finalizado no próprio molho, servido com massa na manteiga e limão siciliano, farofa crocante e compota de caqui com maracujá. O Trapiche Pescados traz “Linguiça de Camarão na Brasa” com polenta branca e repolho tostado, além de “Rigatoni com Ragu de Polvo” e crumble de bottarga. O Chef Guilherme Guzela apresenta “Sanduíche de Porchetta na Focaccia” com vinagrete e aioli de alho defumado, além de “Salada de Arroz Multigrãos com Salmão”, com salmão assado e citronette de laranja. As crianças serão contempladas com Buffet Brigadeiro, “Mini Nhoque” com molho bolonhesa e branco, além de “Mini Hamburguinho com batata Frita". Para os veganos, “Croquete Al Mare”, acompanhado de batatas ao murro e molho tártaro, além de “Rigatoni” ao molho de castanha de cajú e cogumelos grelhados. Bares, bebidas e cafés: coquetéis do “Deseo Bar de Drinks”, experiências sensoriais, e sem álcom com o “Miden. Doces e sobremesas: O Chef Gustavo Lorenzon, da Pastry Lab, apresenta a “Catarina”, preparada com sucrée de cacau, recheio de gianduia, domo de chocolate belga meio amargo e lascas de amêndoas caramelizadas, além da “Jar Pie Victoria”, com massa de amêndoas, calda de whisky, massa tipo chiffon e creme de butterscotch. A chef Simone Carmona, do Per Tutti, traz uma “Torta Brownie” de chocolate meio amargo com caramelo, flor de sal e farofa de amendoim, além de uma “Pavlova de Frutas Vermelhas” com creme de chocolate branco. A empresa Gelatos Borelli também estará na Pedreira. Também para as crianças: Espaço Kids com destaque para o Muralzinho de Ideias, com atividades sob orientação da arte-educadora Luciana Varaschin. E mais: Sustentabilidade, feirinha de pequenos produtores e marcas artesanais, como essenciais na responsabilidade social como marca do Gastronomix, com sustentabilidade, fornecedores locais e a Feirinha Mix, com produtos variados. O evento também utiliza louças de porcelana da Germer e talheres de Inox, todos reutilizáveis, para minimizar os impactos ambientais. Para algumas bebidas, são utilizados copos biodegradáveis da Bonet Madeiras e Papéis. A destinação dos resíduos orgânicos da cozinha de produção é realizada em parceria com a Composta+, e o público ainda conta com a distribuição gratuita de adubo proveniente das composteiras. Degustação e aulas-show também merecem atenção. www.festivaldecuritiba.com.br, pelas redes sociais disponíveis no Facebook.com/gastronomixoficial e pelo Instagram @gastronomixoficial Serviço: GASTRONOMIX 2026 Datas: 11 e 12 de abril Horários: Sábado (11) das 11 às 21h e, Domingo (12), das 11h às 18h. Local: Pedreira Paulo Leminski (Rua João Gava, 970 - Abranches) Valor do ingresso: A partir de R$10 (mais taxa) Valores Pratos: R$25,00 a R$35,00 Ingressos pelo www.festivaldecuritiba.com.br e na bilheteria física exclusiva no Shopping Mueller (Segunda a sábado, das 10h às 22h e, domingos e feriados, das 14h às 20h). Classificação: Livre 34º Festival de Curitiba Data: 30 de março a 12 de abril Valores: de R$ 0 a R$ 85 (mais taxas administrativas) Ingressos: www.festivaldecuritiba.com.br e na bilheteria física exclusiva no Shopping Mueller (Av. Cândido de Abreu, 127 – Piso L3, Centro Cívico. De segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h). Hashtags oficiais – #festivaldecuritiba #festcuritiba #gastronomix Sugestões de Palavras-chave – festival, curitiba, festival de curitiba, gastronomix, gastronomia, culinária, música instrumental, música, pedreira paulo leminski, celso freire |
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